Ấm bụng với món ngao xào gừng

Cuối tuần mưa phùn mà được thưởng thức món ngao xào gừng thơm lừng, cay cay thì thật là tuyệt. Hãy cùng chúng tôi thực hiện ngay sau đây nhé!

Để làm món ngao xào gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 800g ngao

- Hành lá

- Tỏi băm, gừng thái chỉ, ớt tươi cắt lát xéo, ớt khô cắt nhỏ, tiêu sọ

- Gia vị: 2 muỗng canh rượu nấu; ½ muỗng canh đường; 1 muỗng canh giấm; ½ muỗng cà phê muối; mỳ chính.

Cách làm món ngao xào gừng như sau:

Bước 1: Bạn ngâm ngao trong nước sạch có pha chút giấm trong 2 tiếng để ngao sạch cát và bẩn. Sau đó, bạn vớt ngao ra và dùng bàn chải đánh răng cọ sạch vỏ ngao, rửa lại một lần nữa rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Bạn đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng bạn cho hạt tiêu sọ, tỏi, hành lá, gừng thái chỉ và ớt khô vào đảo đều. Khi các gia vị dậy mùi thơm, bạn cho ngao vào chảo và đảo đều đến khi ngao mở miệng.

Bước 3: Sau đó, bạn thêm rượu, đường, giấm, muối và mỳ chính vừa ăn rồi đảo đều.

Bước 4: Khi nước ngao trong chảo gần cạn hết, bạn cho ớt và hành đã thái nhỏ vào đảo thêm một lúc nữa rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc món ngao xào gừng ra bát tô và thưởng thức thôi. Món ngao thơm lừng, có vị cay cay ăn vào ấm bụng đặc biệt phù hợp với những ngày thời tiết se lạnh. Bạn nên sử dụng khi còn nóng nhé! Món ăn này vừa hấp dẫn lại giàu chất dinh dưỡng nữa. Vì thế, khi nhà có khách bạn cũng có thể thêm ngao xào gừng vào thực đơn của mình.

Chúc bạn thành công!