Đặc sản dành cho du khách khi đến Nha Trang

Bò nướng Lạc Cảnh, bún sứa chợ Đầm hay bánh căn cầu Đá… là những địa điểm ăn uống vừa ngon miệng lại vừa rẻ dành cho du khách khi đến thăm thành phố biển Nha Trang.

Nằm về phía nam của khu vực duyên hải miền Trung, thành phố biển Nha Trangvới những cảnh đẹp nên thơ từ lâu đã trở thành địa điểm du lịch nổi tiếng đối với du khách trong và ngoài nước. Đến đây, du khách không chỉ được đắm mình trong những làn nước xanh trong, đi dạo trong ánh chiều tà trên bãi cát trắng hay khám phá những hòn đảo hoang sơ… Bên cạnh đó, du khách còn được khám phá những món ăn ngon mang đậm nét đặc trưng của người dân phố biển hiền hòa, thân thiện.

1. Những món hải sản

Món ngon Nha Trang đầu tiên mà du khách không nên bỏ qua đó là hải sản. Vào những buổi chiều tối, du khách có thể ghé đến những quán hải sản gần cầu Trần Phú, phía dưới chân ĐH Thủy Sản hay khu vực đường Tháp Bà… Ở đây có rất nhiều quán cho bạn lựa chọn, bạn có thể bước vào một quán bất kỳ nào đó mà không lo về giá cả hay chất lượng. Tuy nhiên, ở đây cũng có một số quán được nhiều du khách lựa chọn như: Chiêu Anh 2; ốc Long Vũ; quán Bờ Kè; quán Biển Hồng…

Ngoài những món hải sản quen thuộc như tôm, mực, bạch tuộc… du khách sẽ được khám phá thêm nhiều loại hải sản đặc trưng ở thành phố biển như: ốc bạch ngọc, nhum biển (cầu gai), cá bò da nướng, gỏi cá mai…

2. Bún sứa

Thành phần chính của món ăn này là sứa, được đánh bắt ngay trên vùng biển Nha Trang. Sứa có quanh năm nhưng theo kinh nghiệm của người dân, thời điểm sứa ngon nhất là khi bắt đầu vào hè. Những con sứa trắng đục, thon dài ăn giòn sần sật, có vị thanh mát dễ chịu. Bún sứa được ăn kèm với chả cá, cá dầm cùng nước dùng thanh ngọt, trong vắt. Khi ăn món này, đĩa rau sống thái nhỏ, ớt hiểm, chanh là những thành phần không thể thiếu.

Du khách có thể thưởng thức món ăn này ở địa chỉ 87 Yersin; bún sứa Năm Beo đường Phan Bội Chau hay quán Nguyên Loan đường Ngô Gia Tự.

3. Bánh canh chả cá

Đây là một món ăn phổ biến, được bán rất nhiều trên các con đường ở thành phố biển. Tuy chỉ là món ăn bình dân nhưng bánh canh chả cá được nhiều du khách ưa thích vì hương vị thanh ngọt của nước dùng hay những lát chả cá vừa dai vừa ngọt vị rất ngon miệng. Để có nồi nước dùng thanh ngọt, người chủ quán phải ninh bằng các loài cá biển trong hàng giờ liền. Chả cá được làm từ những loại cá rất đặc trưng của Nha Trang như cá thu, cá cờ hay cá chỉ vàng…



Trong những ngày mát trời, ngồi trên vỉa hè thưởng thức một tô bánh canh bốc khói, thêm một tí tương ớt cay cay mới trọn vẹn hương vị. Những quán bán món này ngon thường nằm trong sổ tay du khách như quán: bà Thừa (55 Yersin); quán Cô Lộc (30 Phan Chu Trinh); quán Nguyên Loan (123 Ngô Gia Tự)…

 

4. Bò nướng Lạc Cảnh

Từ lâu du khách vẫn kháo nhau rằng, đến Nha Trang mà chưa ăn bò nướng Lạc Cảnh thì bạn chỉ mới biết Nha Trang một nửa. Chủ quán bò nướng này là một người gốc Hoa, đây là một trong những quán ăn lâu đời nhất ở Nha Trang, tồn tại đã hơn 50 năm. Món ăn chính của quán là thịt bò bình thường, tuy nhiên, chính khâu tẩm ướp gia vị truyền thống mà chỉ có người trong gia đình mới biết đã làm nên sự khác biệt rất riêng mà ai cũng muốn được nếm thử.

 

Ngoài bò nướng, quán còn có nhiều món ngon khác như gà xối mỡ, cơm tay cầm,,chả tôm nướng mía… Để thưởng thức, du khách có thể ghé đến 44 Nguyễn Bỉnh Khiêm. Đây là địa chỉ quen thuộc luôn có trong các cuốn cẩm nang du lịch của nước ngoài.

5. Bánh căn Nha Trang

Không nổi tiếng như bún sứa, không phong phú như các món hải sản, bánh căn Nha Trang bình dị, mộc mạc như chính con người phố biển. Cái thú vui khi thưởng thức món ăn này là cảm giác chờ đợi. Thực khách quây quần bên lò bánh bằng đất nung, chờ đợi từng chiếc bánh chín vàng, nóng hổi thơm nức.

Những chiếc bánh căn bé xíu (gần giống bánh khọt miền Nam) được làm từ bột gạo, phần nhân bánh rất phong phú với tôm, mực, trứng… Ăn bánh căn không thể thiếu chén nước mắm mỡ hành được điểm xuyết thêm và lát xoài chua bằm nhuyễn. Trong những buổi sáng mát trời hay buổi chiều lất phất mưa, được ngồi trong một quán cóc và thưởng thức những chiếc bánh căn thơm ngon, đậm đà thì không còn gì hấp dẫn bằng. Các quán bánh căn mà du khách có thể tham khảo như: 151 Hoàng Văn Thụ; 51 Tô Hiến Thành; 47 Yersin; 3A đường Tháp Bà…

6. Nem nướng Nha Trang

Được làm từ thịt heo quết mịn với các loại gia vị rồi nướng chín trên bếp than hồng, ăn kèm là bánh tráng, các loại rau sống, dưa leo… cùng với chén nước chấm sền sệt thơm ngon. Chỉ chừng đó thôi nhưng nem nướng Nha Trang đã tạo nên một thương hiệu hấp dẫn du khách trong và ngoài nước.

Điểm chung của những quán nem nướng Nha Trang là không có hàng quán cụ thể, du khách có thể thưởng thức món ăn này bên quán lề đường hay một gánh hàng rong bất kỳ. Chính vì sự bình dân đó mà nem nướng luôn được du khách ưu ái, xem là một món ăn đường phố đặc trưng của Nha Trang. Một số địa chỉ nổi tiếng như: 25 Lê Lợi; 52 Phan Bội Châu; 59 Lê Thành Phương…

Ngoài những món ăn kể trên, du khách còn có thể khám phá các món ăn khác cũng ngon miệng không kém như bánh xèo đường Hồng Bàng; bánh đập đường Hồng Lĩnh; bánh bèo đường Núi Một; bún thịt nướng đường Mê Linh; bún bò Hàn Thuyên….

10 món ăn đặc sản xứ Nghệ

Nghệ An không chỉ có non xanh nước biếc, du khách đến đây còn được thưởng thức những đặc sản, món ăn ngon mang đậm hương vị xứ Nghệ.

1. Cam xã Đoài

Cam xã Đoài có vị đặc biệt thơm ngon, vỏ mỏng, rất nhiều nước, nguồn giống chọn lọc sạch, không sâu bệnh. Ngay từ tháng 10, tháng 11 âm lịch thường đã có khách đến đặt mua. Cam chín rộ vào dịp trước Tết.

Cam khi mới chín có màu vàng rồi chuyển sang sẫm dần nhưng luôn giữ được vẻ tươi tắn, ngoài có lớp the mỏng, chỉ cần khẽ sây xát là đã thoát một mùi thơm đặc biệt, bổ ra màu vàng óng, ăn rất thơm ngon. Nếu đem ngâm với rượu sẽ cho một sản phẩm rượu thơm, vị ngọt thanh, có thể dùng làm món khai vị hoặc bồi dưỡng sức khỏe cho sản phụ.

2. Măng đắng

Măng đắng có thể chế biến theo nhiều cách: xào mẻ, hầm (hoặc nấu canh) xương, luộc và nhất là với những người sành món này thì thường phải nướng; măng nướng thơm bùi chấm muối – thứ muối tinh được nghiền kỹ với trái ớt hái từ trong các cánh rừng. Món này mới ăn lần đầu cảm giác đắng không chịu được, nhưng càng nhai kĩ, vị đắng sẽ mất dần, thay vào đó, nếu nhẩn nha nhai là vị thoang thoảng ngọt, nhè nhẹ cay, rất lạ. Măng đắng có hầu như quanh năm, nhưng nhiều nhất là mùa mưa.

3. Nhút Thanh Chương

Nhút là thức ăn dân dã, truyền thống của mọi gia đình. Vật liệu làm nhút gồm mít xanh và muối trắng không i-ốt. Nhút có thể chấm nước mắm, làm nộm, xào. Với các món này, có một thứ rau thơm không thể thiếu được là lá kinh giới. Nhút chua nấu canh cá ăn có vị chua bùi và rất thơm. Thanh Chương còn một loại nhút khác, đó là lấy xơ mít mật (mít bở) chín, đồ nhuyễn với muối, gói vào mo cau tươi ủ ít ngày, thái nhát mỏng ăn có thêm vị ngọt và hương mít chín. Có thể chế biến thành các món như loại nhút làm từ mít xanh.

4. Tương Nam Đàn

Tương Nam Đàn là một loại nước chấm hoặc kho cá. Chấm rau muống hoặc rau lang gừng, kho cá sông, cá đồng với nồi đất Kẻ Trù. Vật liệu để làm tương là nếp, ngô, đậu tương (đậu nành). Ngô và đậu rang, xay, ngâm rồi phơi (ngô không ngâm, ủ với lá nhãn làm mốc), đặc biệt đậu chỉ xay hoặc giã vỡ đôi, vỡ ba, không vỡ vụn như tương bần miền Bắc, đảm bảo khi lấy ra bát thấy mẻ đậu như từng con thuyền bé xíu nổi trên mặt bát nước vàng óng, ăn có vị mặn, ngọt, nếu chấm có dính mẻ đậu thì có vị bùi.

5. Cháo lươn Vinh

Cháo lươn Vinh loãng, không đặc như cháo vịt Vân Đình, cháo dê Ninh Bình… Lươn xé dọc sợi, được xào nấu cẩn thận, mặn một tí, cay một tí; và mùi đặc trưng nhất của cháo lươn Vinh được làm nên từ rau răm. Cháo lươn có mặt hầu khắp thành phố. Ngoài ra, ngày nay có cả súp lươn cũng ngon không kém. Cháo lươn, súp lươn có thể ăn với bánh mì, bánh mướt… đều ngon. Vào mùa trời bắt đầu nóng, khách ăn cháo hoặc xúp lươn đừng quên gọi thêm một cốc trà (hoặc chè xanh) đá.

6. Cá mát sông Giăng

Cá mát không phải là giống cá lớn, thường chỉ bằng hai hoặc ba ngón tay người lớn, con “bự” cũng chỉ chừng 0,5 đến 0,8 kg. Hàng năm, tháng 8 âm lịch là vào mùa cá mát. Thịt cá mát rất lành, bổ, thơm ngon, hơi có vị đắng vì khi chế biến không vứt bỏ ruột (ruột cá rất sạch vì chủ yếu ăn thức ăn thực vật), mỡ béo ít xương và ngon nhất là phần đầu (không như các loại cá khác, đầu cá mát rất mềm, giòn). Cá mát có thể kho, rán, nướng… Dù chế biến theo kiểu nào thì thịt cũng rất bùi, rất thơm.

7. Chịn xồm – món thịt chua của người Thái

Món này làm từ thịt trâu, thịt lợn, thịt bò, đôi khi là thú rừng, chỉ lấy thịt nạc. Chịn xồm mang thái miếng, kẹp rau thơm rừng chấm muối ớt (hoặc nước mắm ớt), ăn có mùi vị chua, béo và bùi, rất tinh khiết, thanh nhã.

8. Bánh đa Đô Lương

Bánh đa được làm từ bột gạo, tiêu, tỏi và các gia vị khác. Nguyên liệu tuy đơn giản, dễ kiếm nhưng để có một chiếc bánh ngon đòi hỏi rất nhiều công phu. Bánh đa là thứ bánh dân dã, dễ ăn kèm với các món khác hoặc ăn riêng cũng được. Món “bún giá cá ruốc” sẽ ngon hơn nhờ một miếng bánh đa, bỏ lên ít bún, thêm ít giá sống và cùng một mẩu nhỏ cá hấp, rồi chấm vào bát ruốc (mắm tôm) đã dầm ớt vắt chanh. Vị cay nồng hòa cùng vị ngọt bùi thêm một ít vị chua, khi ăn mồ hôi túa ra, thật sảng khoái!

9. Bánh mướt Diễn Châu

Diễn Châu có nhiều làng làm bánh mướt nổi tiếng, Bánh mướt ở đây nổi tiếng như bánh cuốn Thanh Trì (Hà Nội). Làng Quy Chính ở gần chợ Sa Nam (thị trấn Nam Đàn) nên bánh làm ra thường xuyên được bán ở chợ Sa Nam .

10. Cháo canh 

Cũng tương tự như bánh canh ở Huế, Quảng Bình nhưng người dân xứ Nghệ quen gọi tên món này là cháo canh. Người đầu bếp sẽ phải nhào nặn bột mì (đã được trộn nước) cho đến khi bột thật nhuyễn, cán mỏng và cắt thành những sợi nhỏ, đều đặn. Đợi đến khi nồi nước xương đã được hầm nhừ, thả những sợi mì trắng xóa vào, cho thêm tôm, thịt băm đã xào với hành khô phi thơm phức là bạn đã có một bát cháo canh ngon lành rồi. Nên nếm thử món này ở địa chỉ cháo canh Đinh Công Tráng; cháo canh cổng thành (Cửa Nam).

5 món ngon làm từ gà ở khu phố cổ Hà Nội

Các món ăn chế biến từ gà từ lâu đã là "sở trường" của người Hà Nội. Khu phố cổ nơi tập trung đông dân cư nhất nhì thủ đô cũng là tụ điểm có nhiều quán xá hấp dẫn, giá thành dễ chịu hơn cả. Ở nơi đây có vô số món ngon từ gà, mà khách ghé tới phần nhiều đều gật gù tấm tắc.

1. Chân gà sả ớt Lương Ngọc Quyến

Tiết trời đã vào hè, những quán bia cỏ, đồ ăn vặt tại khu vực Tạ Hiện, Lương Ngọc Quyến bắt đầu bước vào đợt cao điểm đón khách. "Phố bia 5.000 đồng/cốc" vốn đã có đủ thứ mồi nhậu ăn kèm nay tiếp nhận thêm một món mới mẻ cực kì phù hợp trong tiết trời hè, đó là chân gà sả ớt. Theo những lời chỉ dẫn trên mạng xã hội, món ăn ấy ngon nhất được bán tại số 23 Lương Ngọc Quyến.

Món chân gà sả ớt của quán thật sự rất đáng thưởng thức. Đĩa chân không quá đầy nhưng đủ 2 người ăn,ững miếng chân gà chặt khúc căng mẩy, tươi mượt, phủ bên trên là sả đập giập và ớt thái nhỏ.Chân gà được chế biến sạch sẽ rồi hấp chín, trộn sả, ớt cùng sốt chua ngọt, ăn khá giống vị nộm nhưng thơm hơn hẳn.

Đặc biệt, các nguyên liệu đều được chủ quán tự tay chọn lọc, làm và bán hết trong ngày nên khách hàng không phải lo lắng vì nỗi lo chân gà thải loại không đảm bảo vệ sinh.

Địa chỉ: 23 Lương Ngọc Quyến.

Giá cả: 40.000 đồng/ đĩa chân gà sả ớt.

2. Bún gà mọc "đắt xắt ra miếng" Hàng Ngang

Quán bún nhỏ sở hữu món món gà mọc thuộc hàng ngon hiếm này nằm trên vỉa hè số nhà 48 Hàng Ngang - nơi Bác Hồ viết tuyên ngôn độc lập mùa thu 69 năm trước.Tại cùng vỉa hè địa chỉ này sáng và chiều đều có quán bún nhưng nhiều người sành ăn cho rằng, quán bán chiều tối có món bún ngon và đậm đà hơn.

Đặc sản của quán là món bún gà mọc. Bát bún nhỏ nhắn nhưng chất lượng không thể chê vào đâu được. Dù ở phố cổ nhưng phải công nhận một điều, hiếm quán bún nào có được thứ thịt gà ngon hơn thế. Miếng gà lườn mà chắc nịch, ngọt đậm, miếng da gắn chặt vài thớ thịt, giòn dai sần sật.

Ngon nhất phải kể đến viên mọc thịt. Mỗi bát bún chỉ có khoảng 3 viên mọc nhưng đạt đúng tiêu chí ít mà chất. Mọc được làm từ thịt và rất nhiều nấm hương, mỗi viên to gần bằng một quả trứng gà nhỏ. Miếng mọc ngâm bao lâu cũng không bở, thịt rất ngọt, nấm hương rất nhiều, cắn miếng nào cũng thấy khoang miệng ngọt ngào, nấm hương giòn giòn ứa ra thứ vị thơm tho, dễ chịu.

Địa chỉ: 48 Hàng Ngang.

Giá cả: 45.000 đồng/ bát bún gà mọc.

3. Cổ gà quay Hàng Buồm

Quán ăn bình dân tồn tại nơi góc phố cổ cũng đã lâu, đã được không ít người biết tới. Quán bán bún chả buổi sáng, chiều mới bán nộm nhưng lại nổi tiếng bởi món ăn có phần lạ tai: cổ gà quay.

Cổ gà mập mạp, một chiếc cũng đủ chặt ra làm 3, 4 miếng, cứ thế cầm tay chấm nước mắm rồi đưa lên miệng nhẩn nha. Phần da quay vàng rộm, giày nhưng giòn, trông còn béo ngấy mà ăn vào chỉ thấy vị thơm tho. "Lách" qua lớp da là tới phần thịt bám chắc vào xương. Phần cổ gà không lấy đâu nhiều thịt, ấy vậy mà miếng cổ gà quay cũng đủ để khách ăn cảm nhận rõ vị ngọt mềm đặc trưng , thêm gia vị tẩm ướp vừa vặn nên càng đậm đà "ăn đứt" thứ thịt quay dày cả tảng thông thường.

Địa chỉ: 43 Hàng Buồm.

Giá cả: 6.000 đồng/ chiếc cổ gà.

4. Chân gà rang muối "chất lừ" Hàng Thùng

Chân, cánh gà nướng vốn là món vui miệng, hợp mọi mùa và được nhiều người ưa chuộng. Nhưng thời buổi nhiều giá trị phai nhạt, “lập lờ đánh lận con đen” này, cầm miếng cánh gà nướng thơm phức mà e dè trăm nỗi bởi “tuổi thọ” của thứ ẩn dưới lớp hương liệu thơm nức kia thì còn gì mà thú vị. Vậy nên bây giờ, người ta có xu hướng tìm đến những thứ cũng ngon, cũng…thơm nhưng vị thơm sạch sẽ hơn, dễ nhận biết, dễ an tâm hơn. Đó là chân, cánh gà rang muối.

Quán chân gà rang muối bé xíu nằm trên vỉa hè phố Hàng Thùng từ lâu đã là địa chỉ "ruột" của những bạn trẻ mê tít vị đậm đà của món ăn này. Thực đơn quán có đủ món, từ chân gà, cánh gà, sụn gà, cổ gà đến mực, cháo tim…Điểm dễ nhận dạng nhất là ngoài cháo, các món lai rai đều được chế biến theo một kiểu duy nhất là rang muối.

Chân gà rang muối ở đây đúng điệu ngon, từng chiếc khá to, vàng rộm, giòn tan, béo ngậy lại đậm đà vị muối rang ăn mãi không ngán. Lớp da, thịt ẩn dưới lại mềm ướt chứ không khô bở, còn rõ vị gà đặc trưng chứng tỏ được làm từ chân gà tươi, chứ không phải loại gà ướp 7 ngày như báo chí rầm rộ một thời. Vị dai, vị giòn kết hợp với nhau, quyện trong cái sánh ngọt ngọt, chua chua của nước chấm làm xực lên trong khoang miệng vị đê mê đến lạ.

Địa chỉ: 14 Hàng Thùng.

Giá cả: Chân gà rang muối có giá khoảng 10.000 đồng, cánh gà là khoảng 20.000 đồng, cổ gà rang muối đĩa lớn là khoảng 40.000 đồng.

5. Phở trộn gà Mã Mây

Nhắc đến phố Mã Mây, nhiều người nghĩ tới món bò nầm nướng lai rai lúc tắt nắng, hay món cơm rang dưa bò trứ danh đã nổi tiếng bấy lâu. Nhưng tôi đặc biệt yêu thích món phở gà trộn ở cửa hàng 47 Mã Mây. Dù chỉ đơn giản là phở trộn, là gà dai, nhưng hương vị món ăn này có điều gì đó lưu luyến lắm, để khi thưởng thức một lần, không mấy người quên lối quay lại quán.

Thật ra quán có đủ các món về gà, từ phở gà, xôi gà, đến miến gà trộn, rồi súp gà nữa…nhưng món ăn đặc sắc nhất của quán là phở gà trộn. Bát phở gà trộn đầy ăm ắp, từng miếng gà với da vàng óng ánh, xen lẫn là hành tây xắt nhỏ, hành lá, rau thơm xanh mướt bắt mắt vô cùng. Thứ nước sốt quán dùng có màu nâu óng, hơi sánh, đậm đà vị nước tương pha chút ớt băm nom rất thích. Thịt gà trong bát rất nhiều, mỗi lần gắp đũa, bạn có thể gắp kèm một hai miếng thịt gà đến hết bát. Chủ quán chọn gà rất khéo, khi miếng gà nào cũng có da, mà da gà rất giòn, không mỡ ngấy.

Ngoài phở gà trộn, quán còn có món súp gà rất đặc và đầy đặn, giá chỉ 10.000 đồng.

Địa chỉ: 47 Mã Mây

Giá cả: 30.000 đồng / bát phở gà trộn, 10.000 đồng / súp gà.

Thưởng thức vị giòn tan của bánh Cống Cần Thơ

Đến du lịch Cần Thơ du khách dừng quên thưởng thức món bánh Cống, mà nơi sẽ làm cho bạn không thể quên được đó là quán bánh cống nằm trên đường Nguyễn Trãi Tp.Cần Thơ được xem là hợp khẩu vị của nhiều người từ sang trọng đến bình dân của người địa phương !!…là một trong những đặc sản nổi tiếng tại Cần Thơ.

Bánh Cống Cần Thơ là món ăn chơi nhưng ngon đậm đà, hấp dẫn từ hương vị đến cách chế biến, bày biện đã khiến nhiều thực khách phải thích thú. Bánh cống làm từ bột gạo pha loãng vừa phải để làm chất nền đổ vào khuôn đúc, nhân bánh cống gồm đậu xanh trộn với thịt băm nhuyễn nêm gia vị vừa ăn. Mỗi nơi có cách cho gia vị khác nhau nhưng nêm cho vừa phải thì bánh mới ngon.

 

Chiên bánh cống cũng phải có cách riêng. Trên lò lửa đặt một soong cỡ lớn chứa dầu đang sôi xung quanh có nhiều cống. Cống là những khuôn để đúc bánh, đáy bằng, tròn, có quai dài. Khi cho bột vào cống, cầm quai thả vào chảo dầu đang sôi, khi bánh sắp chuyển màu vàng, cho vài con tép tươi lên mặt. Mỗi lần có thể làm được 15 – 17 cống tùy theo chảo lớn hay nhỏ.

Bánh cống ăn với rau sống giống như bánh xèo. Bánh được bày ra cạnh một dĩa xà lách, cải xanh, rau thơm đủ loại và một chén nước mắm ớt, nhìn đã thấy thèm.

Bánh cống ngon, nóng nhai giòn trong miệng, thêm vài cọng cải bẹ xanh đăng đắng và mấy cọng rau thơm cho người ăn có cảm giác lạ miệng, đỡ ngán. Bánh cống có ngon hay không còn nhờ vào nước chấm. Các quán dùng chủ yếu là nước mắm pha dấm nuôi, ớt băm nhuyễn trộn với cà rốt, củ cải trắng bào sợi nhuyễn. Như đã nói bánh ngon nhờ nước chấm, vì thế mà mỗi tiệm bánh cống có kiểu pha chế đặc trưng, tạo hương đậm đà cho món bánh Cống.

Quán bánh cống nằm trên đường Nguyễn Trãi Tp. Cần Thơ được xem là hợp khẩu vị người sành ăn từ sang trọng đến bình dân nên lúc nào cũng đông khách. Giá bánh cũng vừa túi tiền. Khách đến ngồi đợi chiên hơi lâu nên cũng sốt ruột, nhưng bù lại khách sẽ được sự niềm nở đón mời của chủ quán hay những nhân viên phục vụ ở đây điều là người thân trong gia đình và nhất là nhìn chảo dầu sôi sùng sục và cái mùi thơm ngon tỏa ra từ những chiếc bánh nên cũng đành cười xí xóa… Ăn bánh cống cặp rau cải và chấm với nước mắm như một món ăn nhẹ, gọn nhằm thay đổi khẩu vị những lúc ngán cơm hay mời người thân khi đến thăm gia đình, bạn bè…

Nếu muốn ăn trừ bữa bạn có thể gọi thêm bún tươi vì bánh cống ăn với bún tươi cũng ngon miệng. Nếu có dịp về Cần Thơ buổi chiều bạn đừng quên tranh thủ chạy ra đó thưởng thức món bánh này, chắc rằng ăn rồi bạn vẫn còn nhớ, để rồi lại muốn ăn……

Cùng thưởng thức vị ngon của bún nước lèo và bún mắm Trà Vinh

Bún nước lèo đã có từ rất lâu. Nước lèo được nấu từ mắm pro-hốc lượt bỏ xác lấy nước cốt. Thịt cá lóc nấu chín nghiền thật mịn ướp sả ớt. Rau ghém là bắp chuối hột xắc mỏng ngâm nước lạnh, vắt chanh để ghém có màu trắng đục mới đúng điệu! Một vốc tay bún trắng sợi mỏng, một nạm ghém, ít rau thơm , và vài giá nước lèo cùng ít lát thịt đùi hoặc ba rọi, hoặc cá lóc…

Giá cả món ăn nầy cũng khá bình dân, phù hợp với túi tiền của nhiều giới. Theo thời gian, người Khmer và người Việt đã nâng cấp món ăn nầy bằng cách nấu bún nước lèo Trà Vinh với xương heo, nấm rơm cho ngọt nước. Hương vị độc đáo của nó đã làm nhiều người ưa thích.

Trà Vinh có bờ biển dài nên hải sản rất phong phú nhưng cũng lắm cá đồng ở vùng ngọt. Từ mắm đồng, người ta đã làm ra món bún mắm ăn với hải sản (tôm, mực, ruột sò, nghêu) rất ngon và độc đáo.

Mắm cá lóc, hoặc các loại mắm ngon khác như mắm cá rô, sặt , cá chèn, cá trắng… được nấu sôi lên tan rửa cả thịt. Sau đó người ta lược lại bằng lưới nhuyễn nhiều lần, chỉ lấy nước trong, đó là nước cốt ngọt của mắm. Bắp chuối bào nhuyễn với một ít giá cho vào tô. Bún ngon sắp lên trên. Tôm sú, mực, ruột hàu, nghêu luộc chín, phủ đều lên trên cùng. Nước cốt mắm nấu sôi riu riu, được nêm nếm vừa ăn và có dằn một chút sả, nghệ, riềng cho thơm. Tưới nước cốt mắm vào tô bún vừa đủ ăn. Nêm thêm mắm tôm, vắt chanh, bỏ ớt tùy thích.

Bún nước lèo và bún mắm hải sản là hai món ngon, đặc trưng của xứ Trà Vinh. Du khách có thể đến trước nhà lồng chợ thị xã Trà Vinh hoặc khu vực gần Ao Bà Om để thưởng thức. Trung bình một tô bún ngon có giá 8.000đ.

Đi chơi Trà Vinh có thể ghé chợ thực phẩm để mua quà biếu người thân: bánh tét nhân thập cẩm Trà Cuôn 50.000đồng/ cặp, tôm khô lạt Duyên Hải 400.000 đồng/kg, nước mắm rươi Ba Động 25.000 lít, khô cá chỉ lạt 90.000 đồng/kg, xá bấu ngon Cầu Kè 30.000 đồng/kg…